Insalata di peperoni grigliati e tonno

Una pietanza fresca e rapida per dare sapore alla vostra tavola

Ingredienti per 4 persone

  • 300 grammi di filetto di tonno
  • 1 lattuga
  • 1 barattolo di peperoni grigliati in agrodolce O’You
  • 150 g di olive nere varietà cellina
  • 1 scalogno
  • Olio extravergine di oliva O’You q.b.
  • ½ peperoncino
  • Un pizzico di sale

 

Difficoltà: bassa

Tempo : 10 m

Stagione consigliata: primavera - estate

In una pentola antiaderente portate ad alta temperatura un dito di olio extravergine d’oliva O’you. Quando l’olio inizia a fumare, aggiungete mezzo scalogno a fette sottili e il peperoncino, mescolando abbondantemente per farli dorare. Aggiungete quindi il filetto di tonno e fatelo cuocere a piacimento.  Una volta raggiunta la cottura desiderata, lasciate raffreddare lentamente il tonno.

Lavate abbondantemente la lattuga, asciugatela e tagliatela in parti sottili. Versate in una ciotola a parte l’intero contenuto del barattolo di peperoni grigliati in agrodolce e unite le olive nere e l’altra metà dello scalogno tagliato a fette sottili, mescolando energicamente.  Disponete la lattuga in una terrina e adagiate sul tappeto di verdura il tonno saltato in padella con lo scalogno, aggiungendo sale e olio a piacimento. Coprite quindi il filetto con il composto di peperoni, olive e scalogno.

La vostra insalata è pronta. Potete servirla con crostini di pane, puccia a fette o accompagnata da riso al vapore per dare più consistenza al piatto.