Dove: Sud Est Puglia

La Puglia è da sempre una terra di gente legata alla terra e come tutto il mezzogiorno di Italia, anche la penisola salentina, vanta una tradizione contadina che affonda le sue radici nella notte dei tempi.

È una terra semi-impermeabile ai cambiamenti, dal ritmo lento, dove lo scorrere del tempo scandito dalla civiltà moderna sembra voler portare un ossequioso rispetto verso la natura ed i suoi tempi ciclici. A farne da testimone gli ulivi secolari immersi nella terra rossa.

È questo lo scenario di riferimento dal quale abbiamo scelto di partire ed è questo lo scenario che vogliamo far conoscere e portare direttamente sulle vostre tavole. L’albero d’ulivo è indubbiamente uno dei simboli più rappresentativi della nostra terra, il vero trait d’union tra passato e presente, ed è proprio dalla voglia di valorizzarne i suoi frutti e di raccontarne la storia, che ha avuto inizio la nostra idea.

L’olivicoltura è una delle attività economiche più antiche del Salento, tanto da impegnare circa il 40% dell’intera superficie agraria e forestale. Il Salento leccese, con oltre dieci milioni di alberi d’ulivo, una buona parte dei quali secolari, costituisce una delle aree olivicole più importanti del mondo.

ProdottoD’Italia porta direttamente sulle vostre tavole le peculiarità uniche riguardanti la morfologia del territorio pugliese, mediante dati e immagini in tempo reale, consapevoli che la strada di uno sviluppo economico più efficiente e sostenibile passi per la necessaria valorizzazione dell’olivicoltura tradizionale.

O’You è in questo senso portatore di innovazione là dove la tradizione è protagonista.