estrazione

O'You Experience

06.11.2015 4572 O'You Experience

Raccolta 2015: In frantoio

Le due famiglie di ulivi da cui nasce O’You sono l'Ogliarola, nota come Ogliarola Leccese o Salentina, e la Cellina di Nardò, detta anche Saracena. A seconda della qualità degli alberi e dal metodo di coltivazione, dalle campagne Ampeli e Insite nascono tre etichette di olio extravergine d’oliva per ProdottoD’Italia: Biologico, Premium e DOP.

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Agricoltura Sostenibile

28.02.2015 16941 Agricoltura Sostenibile

L’OLIVA: come è fatta e da dove si estrae l’olio?

L’oliva è una drupa, un frutto con buccia sottile, polpa carnosa e nocciolo legnoso, la cui riproduzione è possibile grazie agli animali che, digerendo il frutto, ne seminano il nocciolo.

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